米酒是用糯米加上甜酒曲制作而成的一种甜食，它香甜可口，营养丰富，是人们非常喜爱的一种食品，其制作方法如下。
食材
1
糯米 1000g
2
甜酒曲 5g
方法/步骤
1
根据需要取糯米适量备用；
2
用清水淘洗干净后在冷水中泡3小时，直到糯米容易用手碾碎；
3
将泡好的糯米放在加了水的蒸锅中；
4
盖上锅盖，蒸十五分钟，将糯米蒸熟；
5
将蒸熟的糯米放一会，让温度降至温热，约35度左右，撒上甜酒曲；
6
加入适量水，用手将甜酒曲和糯米搅拌均匀；
7
用手心将米酒压平，在中间打个孔；
8
有保鲜膜将装有米酒的容器密封；
10
等到有酒香后，倒入开水，杀死甜酒曲中的酵粉，米酒就做好了，可以直接食用，也可以煮开后食用。
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