教你做家常菜--葱爆羊肉

羊肉 1斤

葱 1颗

姜 1块

蒜 4瓣

香菜 几根

将羊肉洗干净，用刀切成薄片，放入碗中，加入一勺盐，一勺黄酒，半勺酱油，半勺生粉，一个蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟。

起油锅，倒入适量油烧热，将羊肉倒入锅中翻炒几下。待牛肉变色，捞出备用。

另起油锅，加入适量油烧热，倒入葱姜蒜和辣椒爆香

接着倒入羊肉，翻炒

加入半勺盐，半勺生抽，滴几滴陈醋，翻炒均匀。

最后，倒入香菜，翻炒均匀，即可。