蛋皮春卷是陕西著名特色风味小吃。皮酥脆、馅香嫩、色金黄。很多人会选择在家进行春卷皮的制作，那么如何制作春卷皮呢？
食材
1
鸡蛋 三个
2
淀粉 10克
3
水 30克
4
盐 2克
5
油 少许
方法/步骤
1
1.鸡蛋两个打均匀！
2
2.加入30克的水打均匀！
3
3.再加入10克的淀粉继续打均匀！最后加盐打均匀备用！
4
4.锅中用刷子刷一层油，把锅热起来接着用小火！
5
5.把鸡蛋液用大勺子盛一勺子倒入锅中，迅速的把锅拿起来慢慢的转一圈，让蛋液尽量成圆形！这个步骤有点小难度！
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6.反过来把另一面稍稍加热即可关火！取出来！
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7.美美的鸡蛋皮就做好了！我用两个鸡蛋做了4喝蛋皮，如果想再薄一点就把总量稍稍添加可以做5-6个皮子！自己吃我喜欢这样稍稍厚点的有蛋香味。
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