这是我时隔很久再一次更新菜谱，2020年2月13日，全国爆发新冠状肺炎疫情后国家让都在家自我隔离。不知道在家呆了多少天了，做梦都梦见了，想这口
食材
1
面粉 80克
2
花生 20克
3
葱花 10克
4
麻酱 8克
5
白糖 5克
6
米醋 3克
方法/步骤
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面粉加水揉成光滑面团，最好硬一点，面筋才会有型，我和的软了，面筋一蒸都摊开了，切的时候就不厚了，醒的时间随便吧。然后就是加一碗水洗面，第一遍水很快就吸进去别怕加水，第二遍就碎了，更别怕加水就洗成白色的浆液，倒到别的大盆里等着
2
准备一个大盆放清水，用于蒸好的时候过凉，找俩个像我这样的盘子，或者披萨盘也行，就底是大点面积平的，能浮水的就行
3
沉淀好的浆液倒掉上面的清水，觉得剩下的底浆稀的话，1比1的淀粉和面粉直接倒里搅拌顺滑没颗粒，我用我家盛粥的小汤勺，倒了两勺就是一张的量，你最好把面皮的厚度控制在2毫米左右，又Q弹又不会断裂。头两个肯定失败。掌握不好厚度，倒两个就知道了，放锅里平均蒸2分钟，中间起这样的大泡才是熟了
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中途不能开盖，不然不起大泡，就难揭下来了。盘子别忘记少涂点油，我就用小碗装一点色拉油。每个盘子倒米浆之前摸一把油摸一把盘子就行。出锅扔凉水里就是这个厚度，半透明就行
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都切好后再一次放水里轻轻的用手分散开，这就是最后一步了。嘿嘿～
注意事项
1
技巧在面粉和淀粉比例1比1，又Q弹又不断裂。
3
剩下就是加自己喜欢的菜码就行。根据自己的口味调
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