现在人们的生活水平越来越高，鸡、鸭、鱼、肉在平时生活中也是很平常的饭菜了，与此同时，很多人没注意自己的饮食习惯，出现了“三高”的情况，小编建议大家要科学饮食，才能保证自己的身体健康。一道既清口又不失营养的美味——清炒虾仁。
食材
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虾仁 500g
2
黄瓜 50g
3
胡萝卜 50g
4
盐、味精 适量
5
料酒、蛋清 适量
方法/步骤
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2、黄瓜、胡萝卜分别去皮切片（可菱形、月牙形），经沸水焯水。
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3、锅内加少许油烧热，用葱、姜末炝锅，下入黄瓜、胡萝卜稍炒，烹入料酒，加少许汤，加盐，味精，翻炒。最后，下入滑好的虾仁，颠勺炒匀，装盘即可。
注意事项
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1.虾要新鲜
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2.焯水要干净