菜品口味：微辣主要工艺：炒主要食材：豆制品所需时间：三刻钟制作难度：简单所用厨具：炒锅
工具/原料
食材明细
猪肉适量 老豆腐适量
竹笋适量 胡萝卜适量 青辣适量 香菇适量 大葱适量 油适量
盐适量
步骤/方法
1
1猪肉、老豆腐、竹笋、胡萝卜、青辣、香菇，大葱备用。
2
2猪肉切丁，放淀粉搅拌均匀。
3
3竹笋、胡萝卜、青辣、香菇切丁。
4
4老豆腐切成丁，放油锅内炒到金黄，盛出备用。
5
5腌好的猪肉丁放锅内炒散。
6
6加入胡萝卜和竹笋丁。
7
7加入辣椒酱炒均匀。
8
8加入豆腐和香菇丁，炒均匀后加入辣椒丁和葱花。
9
9加入适量的盐出锅摆盘。
注意事项
竹笋食疗作用： 竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经； 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒； 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。