莲藕不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效。莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。
食材
1
莲藕 200g
2
豌豆 50g
3
玉米粒 50g
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱碎 适量
7
糖 适量
8
淀粉 适量
9
生抽 适量
10
香醋 适量
方法/步骤
1
准备好所用食材。
2
莲藕洗净去皮，切成丁备用。
3
取一小碗加入糖 醋 生抽 盐 淀粉和适量的清水搅拌均匀成糖醋汁。
4
将葱切碎。
5
锅中注入水烧开，下入藕丁 豌豆 玉米粒焯水后沥干水分。
6
另起锅注入油爆香葱碎。
7
下入焯水的藕丁 豌豆 和玉米粒翻炒均匀。
8
倒入糖醋汁，烧开后转中火，烧至汤汁浓缩即可。