维生素K vitamin K

维生素K为促进血液凝固不可缺少的维生素。1920年末期和30年代初,丹麦研究人员发现,这种物质与血液凝固有密切关系。在丹麦语中,koagulation表示凝」,相当于英语的coagulation,因此便把这种营养素称作维生素K。最近还发现,维生素K可以抑制骨骼钙质流失,具有预防骨质疏松症的效果,对骨骼健康有重要的影响。有一些研究还显示,维生素K似乎具有抑制或杀死癌细胞的作用。维生素K有三种不同的型态,包括维生素K1、K2及K3,最后都会进入肝脏,用来制造促进凝血作用的必需物质。K1、K2可由肠内菌制造,K3则是合成物质。维生素K1又称phylloquinon,能帮助钙质在骨骼中沈淀,促进新骨形成,并抑制钙质流失,对预防骨质疏松症和强健骨骼扮演重要的角色。维生素K1存在于钗h植物的叶绿体中,如绿茶、菠菜、绿花椰菜、小黄瓜、高丽菜和花椰菜。维生素K2又称menaquinone,由肠道内的正常菌制造。长期服用抗生素会杀死这些益菌,可能造成体内维生素K不足。维生素K3又称menadione,是人工合成的维生素K。(延伸阅读:维生素K,维生素K2、维生素K3和维生素K4,有何区别) 主要功用 促进血液正常凝固。防止内出血和痔疮。减少生理期大量出血。预防新生儿出血疾病。 缺乏症状 小儿慢性肠炎。新生儿出血疾病,如吐血、肠、脐带和包皮部位出血。成人不正常凝血,导致流鼻血、血尿、胃出血及瘀血等症状。低凝血酶元症,症状为血液凝固时间延长、皮下出血。严重腹泻。 注意事项 最好不要服用500 mcg以上的合成维生素K。 什么食物中含有 动物性食物:优格、酸奶、鱼肝油、蛋黄。植物性食物:紫花苜蓿、海藻、菠菜、甘蓝菜、花椰菜、豌豆、香菜、绿茶。 谁该补充 经常流鼻血的人,应该多从天然食物中摄取维生素K。长期服用抗生素的人,会使肠内细菌数量减少或功能降低,很可能造成维生素K不足,因此日常饮食应该增加富含维生素K的食物,而且应该征询医师意见,是否应服用维生素K补充品。 专家建议 人体对维生素K的需求量极少,肠内菌制造的维生素K便可供应每日必需量的一半,民众只要在日常饮食中补充另一半即可,不用担心缺乏的问题,所以市售综合维生素半不含维生素K。许多天然食物都含有丰富的维生素K,不一定要服用维生素K。预防维生素K缺乏症,最有效的方法就是多吃深绿色蔬菜、优格及酸奶。维生素K在烹调过程中极少受损,但X光、放射线、冷冻加工、阿司匹林、空气污染却是维生素K的天敌。维生素K补充过量会损害肝脏,肝病患者不宜服用。服用抗血液凝固药剂者,如同时摄取维生素K(天然食物也包括在内),将使抗前者药性产生反效果。每日建议用量 每日建议用量,成人为65–80 mcg