早点摊位上的各式早点排成了几排，年轻人不再喜欢豆浆油条豆腐脑之类的了，更喜欢各种东西南北飘来的美食早点，肉夹馍、肠粉、烧饼夹里脊等等，于是就来到一家看上去非常干净，老板又帅气的摊位，跟老板要了2份大饼加鸡块，老板向我推荐了原味鸡块和黑椒鸡块，我当然选黑椒鸡块了。咬一口黑椒香味立刻扑鼻而来，鸡肉也很松嫩，真佩服早点摊的老板竟能做出如此美味的鸡块来。
食材
1
鸡胸肉 350g
2
黑椒酱 3大勺
3
姜 1块
4
盐 2克
5
面粉 1勺
6
面包渣 30克
7
小葱 1棵
方法/步骤
1
鸡胸肉冲洗干净，切片后放入料理机里，姜、小葱一起放入。
2
搅碎的鸡肉里打入一个鸡蛋。
3
放入3大勺黑椒酱，搅打均匀。
4
因为鸡肉很瘦所以放适量的油搅打上劲，尝尝咸淡放适量盐调味。
5
准备盘子，分别倒入面粉、面包渣，将另一个鸡蛋打入小碗里搅匀。
6
将鸡肉馅挤成丸子，在面粉中滚上一层面粉。
7
然后蘸一下蛋液。
8
最后滚上面包渣，用手将面包渣拍打牢固。
9
炒锅烧热倒油，烧至6成热时，下入鸡肉丸炸至起鼓金黄即可出锅。
注意事项
黑椒鸡块想想也简单，无非就是加了好多黑胡椒来调味，所以我直接用黑椒酱来调味，配上鲜姜来提味，做的黑椒鸡块也是超好吃，这次换个模样做成黑椒鸡肉丸，一口一个可方便吃了，蘸些番茄沙司味道更赞。
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