家里做的简单苦瓜鸡蛋
食材
1
苦瓜 200g
2
鸡蛋 2个
3
家里常用的调料 适量
4
葱姜蒜 适量
5
淀粉 10g
方法/步骤
1
把葱姜蒜洗干净，葱姜切片，蒜切沫。把苦瓜从中间切开，去籽，顶部切一刀。把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2
取一个小碗，加入10g左右的淀粉，加入清水搅拌。起锅烧水，放入苦瓜焯水，再捞出备用。
3
起锅烧油，5成热左右，放入鸡蛋，炒熟备用。锅中再放入油，油温7成热，放入葱姜爆香，下入苦瓜，大火翻炒几下。放入5g盐，味精2g，白糖10g，料酒5ml，大火翻炒。等到苦瓜炒到绿色，放入炒好的鸡蛋，最后加入调制好的水淀粉。
注意事项
1
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美
2
鸡蛋可以炒嫩点。