冬瓜蛋皮汤是家常的一种简单常吃的汤，简单方便的做法
食材
1
冬瓜 500k
2
鸡蛋 3个
3
葱 少许
4
小虾皮 少许
方法/步骤
1
先把冬瓜削皮，切成片状；把3个鸡蛋打进碗里，放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀；葱切碎
2
把搅拌好的鸡蛋放进锅里摊平，做成蛋皮，切成条状，放在碗里备用
3
倒入少量的油，等油烧热后，把冬瓜倒进去翻炒
4
翻炒一会儿，就把水倒进锅里
5
等水煮沸，把备在一遍的蛋皮，虾皮，放进去，等熟了之后，再把葱放进去
6
等汤熟了之后，关火，捞出放在碗里，
注意事项
1
不用等冬瓜全熟，就可以放水
2
虾皮可放可不放，与自己口味相关，虾皮可以提鲜
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