卤鸡爪作为一道零食很受大众喜爱，啃鸡爪似乎成为人们的一种喜好，所以各大超市都有鸡爪售卖。但是，超市中包装的鸡爪多少会有防腐剂的添加，为了更加健康，我们不妨自己动手做卤鸡爪，关键做起来很简单，味道也不错哟！
食材
1
鸡爪 500g
2
干辣椒 适量
3
盐 适量
4
香叶 适量
5
八角 适量
6
花椒 适量
7
桂皮 适量
8
老抽 适量
9
葱 适量
10
生抽 适量
方法/步骤
1
把鸡爪清洗干净，沥净水分。
2
在开水锅中加料酒煮3-5分钟焯水后，盛出来。
3
准备好调料，清洗干净备用。
4
另起锅，加入适量的水、盐、老抽、鸡精，把2中准备好的调料全部加入，搅拌均匀。
5
大火烧开，小火煮15分钟，关火让其泡上1-2小时更加入味。
6
泡入味后，大火收汁即可，酱汁均匀地裹在鸡爪上。
7
可以装盘，开吃了。
注意事项
麻、辣和咸的度可以根据自己的口味来调节配料的多少。