泡椒凤爪是一款老少皆宜的美食，自己制作泡椒凤爪的话，比较干净卫生，更符合自己的口味哦！
食材
1
鸡爪 500g
2
泡椒 一包
3
料酒 适量
4
大蒜 3瓣
5
盐 适量
6
姜 一小块
7
米醋 适量
方法/步骤
1
1、鸡爪剪掉鸡趾甲后，洗净；大蒜洗净，拍碎；姜洗净切片。
2
2、锅中放入冷水煮开，把鸡爪放进锅里，并加入料酒、姜片，把鸡爪煮熟就可以关火了。
3
3、准备一盆冷水，鸡爪煮熟捞出放入冷水中，直到凉透为止。
4
4、把凉透的鸡爪捞起来沥干，备用。
5
5、准备一盆凉白开，放入泡椒、醋、盐、蒜瓣，搅拌均匀。
6
6、把鸡爪放入盆中，浸泡两个小时即可。
注意事项
1
1、鸡爪不要煮的太熟了，太熟的话口感就不好了。
2
2、可按照自己的喜好来增减调味料。