鳘鱼，胶州湾特产，目前不能养殖，所以，此鱼皆为野生鱼。鳘鱼最有营养的部分是鳘鱼鳔，是上等补品，“鲍参翅肚”中的肚即是鳘鱼鳔，也叫鱼胶，在防止皮肤老化去除皱纹，滋阴润燥等方面，效果显著。
食材
1
鳘鱼 1100克
2
大蒜瓣 10粒
3
葱姜碎 20克
4
醋 1勺
5
料酒 1勺
6
生抽、老抽 各1勺
7
白糖 1勺
8
植物油 50ml
9
盐 1勺
10
水 150克
方法/步骤
2
将锅中倒入植物油，烧开，添加葱姜碎、大蒜瓣，翻炒几下。把鱼下锅，添加生抽、老抽、白糖、料酒、醋、盐、水，炖至汤汁收干。即成~~
注意事项
鳘鱼鳔可以另行切段炸着吃，也可以像我这样直接红烧吃。非常美味~~，重要的是有营养。
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