这道菜制作简单就是有点费时，口感软糯，咸香适中，老人小孩吃起来都不会费劲，动起手来给家人制作这道美味吧。
食材
1
鸡爪 1000克
2
菜油 34克
3
干辣椒 13克
4
料酒 13克
5
豆豉 35克
6
十三香 24克
7
生抽 35克
8
白糖 35克
方法/步骤
1
鸡爪洗净剁去指甲，姜切片，烧一锅清水煮沸之后下入鸡爪、姜片、料酒，待水再次沸腾再煮两三分钟，中间需撇去浮沫。
2
炒锅倒入适量菜油加入一勺盐，油要稍微多一点最好能没过鸡爪，家庭制作为了省油我只倒了一半的量，
3
放入热水里浸泡两三个小时让鸡爪膨胀变软。
4
鸡爪泡好后把锅烧热加入少量菜油（可以用刚才炸鸡爪的油），用小火将干辣椒、姜片和豆豉爆香。
5
把刚刚炒香的作料倒在鸡爪上面，开始调料汁，加入生抽、蚝油、白糖、老抽、十三香，翻拌均匀。
6
拌好的鸡爪，可以看出虎皮起得非常好。
注意事项
然后蒸锅大火烧开，放入鸡爪，中小火蒸四十分钟左右。