有些朋友们炒菜时会有很多看似平常的坏习惯，这些坏习惯有些导致菜中的营养成分吸收，有些则是对身体健康有危害，今天来分享一下正确的炒菜习惯
方法/步骤
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正确的炒菜方法—— 先洗菜后切，有些人习惯于切好菜再清洗，其实先切好菜再洗会容易将部分菜中含有的矿物质流失的，因为切好的菜与水接触面积比较大，以至于菜中的水溶性物质溶于水流失，所以炒菜之前要先洗干净菜再切
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正确的炒菜方法——用完整的蔬菜焯水，有些朋友们，为了尽快焯熟蔬菜喜欢将菜先切小，殊不知这样会容易导致菜中的维生素流失，所以尽量焯菜焯完整的菜
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正确的炒菜方法——热锅冷油 很多人都喜欢 油很热了再加菜 ，其实 ，油太热再炒菜会容易产生致癌物的，所以我们应该 将锅热一下 放入油 不一会放入菜炒熟就可以了 可不要等到油锅冒烟才加菜的 那样油温过高了
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正确的炒菜方法——炒菜放适量的油 为了炒菜香的朋友们 会放过量的油 长此以往 这无疑会容易造成油脂超标 还有些朋友怕胖 放很少的油甚至不放油 这也是不可取的，影响菜的味道，也会减少油中的微量元素摄取
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正确的炒菜方法——炒菜时 放适量的盐 口重的朋友放入盐过量 容易导致血压过高 还有致癌的风险 口轻的朋友 炒菜不放盐或很少 可能会得甲状腺肿大
注意事项
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个人观点仅供参考
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图片来源于网络
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