仙豆糕其实就是老北京的一种小点心“虎皮饽饽”不知道哪位仙人就把它捧成了“网红”？其实它操作很简单，材料也常见，也不需要烤箱，所以不懂得烘焙但是会烙饼的你就能做它。而且它有着馅料超级多变的优势，感觉只要能想到的几乎都可以？
食材
1
皮料： 适量
2
低筋面粉 80克
3
糖粉 20克
4
玉米淀粉 15克
5
奶粉 10克
6
鸡蛋 1个
7
黄油 20克
8
馅料： 适量
9
熟紫薯 350克
步骤
1
紫薯去皮切成小块入锅中蒸至软烂，筷子轻松戳透的状态
2
蒸好取出加入炼乳（嗜甜的可以再加少许白糖）
3
搅打成细腻的紫薯泥放凉备用
5
加入鸡蛋搅打至融合
6
将所有粉类过筛进去
7
先用刮刀拌成面絮，然后揉成团（如果面团粘手，可以放冰箱冷藏一会在操作）
8
放凉的紫薯分成30克每个的小球
9
将饼皮面团分成15克每个
10
取一个捏扁
11
放入1个紫薯球
12
用虎口推饼皮包裹好馅料收口
13
包好之后压一压整形成方块，剩余的也依次做好
14
平底锅抹一点油，放入仙豆糕用小火烙
15
烙至6面金黄即可
16
成品
17
成品
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