和大家分享一下家常鲢鱼的做法。
食材
1
鲢鱼 500g
2
姜 适量
3
蒜 适量
4
葱 适量
5
剁椒 两勺
6
水 适量
7
油 适量
8
盐 适量
9
酱油 适量
10
淀粉 适量
11
糖 适量
方法/步骤
1
首先把鲢鱼洗干净切块，葱和姜切丝，蒜切片，然后再用勺子盛出两勺剁椒备用。
2
然后撒少许盐腌一个小时。
3
把鱼表面粘一点淀粉，然后放进锅中煎制，煎至两面金黄盛出备用。
4
锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜和剁椒翻炒。
5
葱、姜、蒜、剁椒炒香后，放入鱼翻炒。
6
锅中倒水烧开，然后放入盐、糖、酱油调味，盖上锅盖炖一会儿。
7
鱼肉入味后，倒入水淀粉勾芡即可。
8
成品图。
注意事项
以上经验仅供参考
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