辣椒炒蛹的做法

蚕蛹具有极高的营养价值，是绝对的高蛋白食品，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹中的8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍，鸡蛋的4倍，牛奶的10倍。民间有几个蚕蛹顶一个蛋的蛋白质含量的说法还是很科学的。 我们这里大小市场还有超市，一年四季都有鲜活的蚕蛹卖。饭店酒家更是少不了蚕蛹菜。烹饪多以盐水煮、辣炒和油炸这三种基本方式。水煮吃的是蚕蛹的原味和清香；辣炒的滋味就相对浓郁了，外皮咸鲜，辣酥酥，里面香嫩嫩；裹上蛋液油炸，然后蘸椒盐食用，更香，但现在很多人忌讳油炸。油炸的以前上过（这里），今天上的是辣炒的版本，简单，有味。能喝两盅的，这是绝妙的下酒菜，不会喝的干嘴吃，绝对解馋的惹味菜。 享用美食，有时候也需要勇气和胆量！害怕的，闭上眼睛，先尝一个。咂么咂么嘴儿，味道咋样？