蒜黄是一种家常菜，它富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素，还对血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼等内脏的发育和功能有重要影响。它与肉搭配更营养，更美味，现在我们就来学习这道菜吧！
食材
1
蒜黄 300克
2
肉 200克
3
料酒 1汤勺
4
酱油 2汤匙
5
花椒 5粒
6
葱 半棵
7
干辣椒 6个
8
青辣椒 2个
9
鸡精 适量
10
高汤 适量
11
花生油 2两
12
淀粉 2汤匙
13
盐 适量
14
姜 半块
方法/步骤
1
先把蒜黄洗净沥干水分切成长段。
2
再把肉切成肉丝用料酒、姜末、酱油、淀粉腌10分钟。
3
把葱、姜、干辣椒、青辣椒切好备用。
4
锅上炉油热时放入花椒、葱花、干辣椒爆香。
5
再倒入肉丝翻炒一会，肉炒熟时加入蒜黄、青辣椒、适量的高汤。
6
最后加入盐、鸡精即成。
注意事项
1
一定要用高火炒。
2
时间不要炒的太长。
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