这个凤爪，我们一家人超级爱的，光糟卤偏咸，加入一点果醋中和一下，而且有酸酸甜甜的果香味，特别好吃。糟卤的汁苹果醋的比例2:1，这样的比例个人觉得正好，如果喜欢偏咸一点，糟卤就多一点，喜欢酸甜更多一点的话，就多一点果醋吧。
食材
1
鸡爪 10个
2
洋葱 半个
3
食盐 2克
4
姜 4片
5
八角 1个
6
干辣椒 1个
7
料酒 20毫升
8
糟卤 200毫升
9
苹果醋 100毫升
10
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
将鸡爪剪去指甲，然后锅中放适量水，放入鸡脚，大火煮开
2
水煮开1分钟后，捞出鸡爪，在冷水下面冲洗，至凉
3
将鸡爪剪2段
4
另起一锅，放入适量水，加入料酒、盐、姜、八角和干辣椒，以及剪断的鸡爪，大火煮开转小火煮10分钟
5
然后捞出鸡爪，彻底放凉，放入保鲜盒中，上面铺上样切小块的洋葱
6
倒入糟卤200毫升
7
再倒苹果醋100毫升，差不多没过鸡爪
8
挤入几滴柠檬汁
9
盖上盖子，上下掂量几次，然后入冰箱冷藏4小时以上，冷藏过夜味道更好
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