这是一道非常美味的菜，既有特色又开胃，重点是还能保健养生。蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌，姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解，八角：理气、止痛、温阳。
食材
1
鸡肉 1000克
2
啤酒 一罐
3
酱油 一勺
4
葱、姜、蒜 若干
5
食盐、味精、花椒、食用油 若干
方法/步骤
1
将鸡肉切成块，装碗备用。
2
将鸡肉放入锅中焯水备用
3
此时可以先将材料处理一下，将姜去皮切片，辣椒斜切成片，蒜子剥皮切片，把葱切成段。
4
在锅中倒入食用油，烧热后放入姜、蒜、葱白、花椒，炒香后倒入鸡块，继续炒一分钟。
5
倒入一勺酱油，适量啤酒（一只鸡的话是放一罐啤酒，按照鸡肉的量来放），可以适量添加一些水，水位和食材持平即可。
6
按个人喜好加入干辣椒段提味。
7
盖上盖子小火煮30分钟，将汤汁收干，放入青椒和葱叶翻炒片刻即可装碗食用。