鲅鱼的做法大全 怎么做家常炖鲅鱼

鲅鱼的做法有哪些，家常炖鲅鱼怎么做好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。　　家常炖鲅鱼　　食材明细　　鲅鱼1000克　　韭菜 适量　　葱 适量　　姜 适量　　蒜 适量　　鸡蛋液 适量　　料酒 适量　　盐 适量　　酱油 适量　　醋 适量　　芝麻油 适量　　八角 适量　　花椒 适量　　做法　　1. 大鲅鱼去骨切成大块，用少许盐与料酒腌渍入味。　　2. 葱姜切片，韭菜切段。　　3. 鸡蛋打散成蛋液。　　4. 将鱼段沾蛋液入锅煎至肉发白熟透。　　5. 锅中加水、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、酱油、少许醋、煎好的鱼块一起炖煮，锅开后再煮几分钟，尝一下汤的味道，适量加盐。　　6. 多炖煮一会，让鱼入味后，先捞出鱼块装盆，然后再鱼汤中加入韭菜段烧开关火，加入少许芝麻油调味。　　7. 将调好味的汤汁倒入鱼块中即可食用。