春天时，自己做过一次鲅鱼锅贴，吃得很好；想做鲅鱼水饺时，鲅鱼却已下市；这不，刚开海，便去买了4条小鲅鱼，包鲅鱼饺子吃~~制作：1。将鲅鱼去掉内脏、洗净血；从中间用刀片开，用勺子（薄勺）取肉。鱼头、鱼尾、鱼皮等留作煮汤喝。2 。500克面粉+250克水，和成面团。3。用微波炉叮花椒水2分钟，边剁鱼肉边加花椒水，去鲅鱼的腥味~~。并加入半斤五花肉（自己吃，非全肥肉）、葱花、姜末一起剁进鱼肉。4。加入香菜末、少许料酒、韩国酱油、花椒粉、花生油、香油、盐，搅拌均匀合成馅。一共包了60个饺子。我自己独立操作，基本上每次包饺子面馅都是正合适。这次却例外的余下鲅鱼馅。且看经验2，我是怎么处理余下的鲅鱼馅...
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