鸡蛋营养丰富，有健脑益智的功效。我们去市场上购买鸡蛋，一不小心，就会买到变质的鸡蛋，那么怎样才能辨别出来，不会受到经济上的损失呢？下面就跟小编去了解一下吧！
工具/原料
鸡蛋一盘。
方法/步骤
1
一般来说，鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手指摩擦时不太光滑，是新鲜鸡蛋。
3
用手捏住鸡蛋，对着光观察，鲜蛋的蛋白清晰，大头能看到有小空隙。
4
把鸡蛋放在清水中，鸡蛋会浮在水面上，尖头向下的是新鲜鸡蛋。
5
把鸡蛋放手里，掂一下，手感觉得比较重的是新鲜鸡蛋。
6
从鸡蛋的外部看，鸡蛋的蛋皮颜色发暗，而且有细小的灰色小点或者黑斑，这样的也不是新鲜的鸡蛋。
注意事项
挑选鸡蛋要仔细哦！