想到做这个韭菜煎饼是因为朋友送了一大捆自家种的韭菜给我，嘻，这韭菜看起来有点营养不良的样子，为什么这么说呢？这韭菜也太细了，有些细得还不如我家院子里长的草壮呢，哈哈，幸好我朋友没听到我这么说，不然的话她会感觉伤心也说不定。不过，她送我韭菜的时候好像也提过，现在这个季节韭菜长得不大好。
这种煎饼或许对许多人来说都非常容易、简单，可是对于不怎么会做面食的我来说却还是一次考验！感觉比较难于掌握面粉与鸡蛋的分量，虽然最后煎出来的饼香喷喷的，却依然觉得不如别人做得好。或许是放鸡蛋太多的缘故？
工具/原料
1
韭菜 400克
2
鸡蛋 5个
3
面粉 适量
4
橄榄油 适量
5
十三香 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
首先将韭菜切碎备用。
2
在一大器皿里倒入适量面粉。
3
调入适量清水调成面糊。
4
加入5个鸡蛋。
5
与面糊一起搅拌均匀。
6
放入适量盐与十三香。
7
继续搅拌均匀。
8
然后倒入切碎的韭菜。
9
将韭菜与面粉搅拌均匀。
10
烧热平底锅倒入适量橄榄油。
11
倒入适量面糊。
12
煎好一面反转再煎一面至熟即可。
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