大骨是非常有营养的，我们最常见的就是炖汤啦！今天小编就和大家分享怎样炖大骨汤吧
食材
1
大骨 适量
2
冬瓜 适量
3
胡萝卜 两个
4
生姜 适量
5
小葱 适量
6
八角 适量
7
香叶 适量
8
大蒜 适量
方法/步骤
1
将大骨洗净去除砍碎的骨头渣备用
2
锅里放入清水烧开，放入洗净的大骨灼十分钟捞出备用
3
另一个锅里放入适量的清水，加热洗净的八角，香叶，桂皮，生姜，大火加热烧开，烧开后放入已经灼好的大骨，盖上盖子压十分钟（小编这里用的是高压锅，当然如果时间充足可以用砂锅慢慢的煲汤，那样更加的香）
4
我们现在把冬瓜洗净切大块，胡萝卜洗净切大块备用
5
将生姜切末，大蒜切末，小葱切末放入碗里，加入适量的鸡精，生抽，醋调味（当然还可以根据自己的口味来加辣椒，花椒，小编现在不太能吃辣，所以就不加了）这样我们的蘸酱就调好了
6
待锅里的大骨压好后打开锅盖，加入冬瓜和胡萝卜继续煮五到八分钟就可以了（如果还盖高压锅的盖子，那么五分钟足够了，不盖的话，煮八分钟然后焖五分钟就可以了） 这样我们的大骨汤就做好啦！味道非常的鲜美哦！
注意事项
大骨一定要先焯水再炖，这样才不会有异味，而且会非常的香哦！
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