超级下饭的神器啊!上次跟妈妈团去'小湘瑶'吃湘菜,其中有这么一道外婆菜炒鸡蛋,小辣,适量我这个南方人啊,但是很有风味,超级下饭,于是回来就仿做了一道,哈哈,相成功九成啊!老公把饭吃光光了,空着口还吃了不少,夏天没胃口时,不妨试下,超赞的哦!买不到真正的湖南外婆菜,好吧,威海本地菜也一样压得住场啊
食材
1
猪肉 100g
2
即食雪菜 200g
3
鸡蛋 2只
4
油 150ml
5
葱花 一根
6
红椒 2个
方法/步骤
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1.红椒切小丁,葱花备用;
3
3.平底锅热油,把鸡蛋炒熟,炒散,盛起备用;
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4.平底锅续加少许油,下猪绞肉(加盐和生抽腌过入味);
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5.炒至猪肉熟,有点焦香更好;盛起备用;
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6.干锅下雪菜,炒至水份挥发;
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7.比较干身,没什么水气就盛起备用;
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8.平底锅中下红椒丁,炒至出香味;
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9.倒入炒好的鸡蛋,猪肉和雪菜炒匀;
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10.加葱花再次炒匀即可!
注意事项
这道菜只有猪肉加盐腌过,没有再加盐了,因为即食雪菜是比较咸的,下这些材料中和一下,咸度刚刚好!
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