藠头是我从小就吃的一种腌菜，有酸辣味的有甜鲜口的。不管什么味道的藠头都可以盖住食材本身的气味，所以用来搭配肉类是最常用的。今天用来炒猪肝，一点点甜藠头就可以让猪肝的腥味全无。
食材
1
猪肝 300克
2
甜藠头 2勺
3
大葱 2根
4
盐 1匙
5
味精 少许
6
酱油 1勺
方法/步骤
2
放入切成片的猪肝。
3
大火翻炒2分钟，猪肝半熟。
4
放适量的盐和味精调味。
5
放入大葱一起翻炒。
6
两分钟后关火出锅。
注意事项
1
甜藠头有咸度，调味时少放盐。
2
多放大葱，吸油解腻。
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