可可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱！今天分享一种特殊的做法。
工具/原料
鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
步骤/方法
1
鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
2
锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
3
煎至外皮两面泛黄。
4
倒入可乐没过鸡翅即可。
5
加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
6
炖至汤汁浓稠即可。
注意事项
朋友们注意了，在购买时首先查看有没有检疫部门的检疫标签，最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血，不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用。
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