食材
1
细玉米面 250克
2
鸡蛋 3个
3
韭菜 200克
4
虾皮 15克
5
油、盐、香油 适量
方法/步骤
1
用温水打一个鸡蛋。准备玉米粉以备日后使用。
2
把鸡蛋水倒进玉米粉里，做成面糊。
3
韭菜洗净控干水分，切碎。
4
做填料。把另外两个鸡蛋打碎，加点盐搅拌均匀，然后撒进薄薄的蛋壳里，切成块。在韭菜、鸡蛋和虾皮中加入盐和芝麻油。
5
在平底锅里加入少许油，倒入玉米面糊，摊开，做成煎饼状。
6
然后把备好的馅铺在上面，铺满铺平，尽量多放些馅。盖好锅盖，中火把饼烙熟，再微火焅一会儿，让底部形成锅巴更好吃。