丝瓜有凉血解毒的功效，那么我们应该怎样挑选丝瓜呢？
工具/原料
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胖丝瓜
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线丝瓜
根据品种选择
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胖丝瓜 这种丝瓜和它的名字一样体型较胖，整体为圆柱形，表面一般都会有白色绒毛，而且这种丝瓜的汁液较多，适合炒菜吃。
根据品质选择
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观察颜色 无论选择哪个品种的丝瓜，都应该选择颜色为翠绿色的，因为这样的丝瓜一般都是非常新鲜的。
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看表皮 优质的丝瓜表皮非常紧实，而且在光线的照射下会有些许反光效果，劣质的丝瓜表面则会有伤痕和瑕疵。
3
看纹路 新鲜的丝瓜表皮纹路清晰，用手轻摸会有凹凸感，如果丝瓜的纹路已经被磨掉了，那么就说明丝瓜存放的时间太久了。
4
用手摸丝瓜 用手轻摸丝瓜表面，如果是新鲜的丝瓜，就能够感受到它的表面非常紧实，不新鲜的丝瓜摸着就会非常松软。
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感受丝瓜的弹性 将丝瓜拿在手中，轻轻摇晃，看丝瓜是否有弹性，优质的丝瓜弹性十足但不瘫软，味道苦的丝瓜一般都没有弹性。
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