每年这个时候，不熬点草莓酱感觉都对不起春天～～ 吃起来果肉满满的草莓酱才是王道
食材
1
草莓 500克
2
柠檬 200克
3
冰糖 250克
4
水 200克
5
红糖 100克
6
冰块 50克
7
蜂蜜 20克
8
酸奶 50克
方法/步骤
1
草莓洗净，小一点的对半切，大一点的切四块，冰糖和草莓混合放最好是静置一夜，让果肉里的水分全部析出，我今天做的有点急，就放了4个小时（所以在煮的时候我放了一点水）
2
这个是我之前做的，完全析出的状态，冰糖全部融化了（如果全部析出，在下一步煮的时候就可以不用放水了）
3
因为放置时间短，加了一点水，水的份量与草莓高度平齐，大火煮开，转小火撇浮沫，继续撇一直撇，直到浮沫变少，捞出草莓果肉
4
煮果汁，有浮沫需要继续撇（我忘记拍柠檬汁了，一颗柠檬榨汁，放入果汁中）
5
果汁煮到如视频的粘稠度时，重新加入果肉小火熬煮5分钟左右（依旧需要撇浮沫），关火
6
煮好盛出，就是超级完美好吃的草莓酱啦
注意事项
1
草莓酱看着容易，其实最麻烦的就是撇浮沫，从头到尾，浮沫越少味道越好
2
我的配方糖用量较少，不能比这个更少了，除非你两天可以吃完，不然容易坏
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