这样的大颗粒果肉草莓果酱你想吃吗?
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
草莓洗净 去蒂 切块,一层草莓一层糖的铺在容器里,轻轻摇晃均匀,包上保鲜膜冰箱内静置冷藏过夜。
2
第二天会发现草莓腌制出很多的水,把草莓连带着汁水全部倒入锅中(不要用铁锅,不锈钢或者搪瓷锅子都可以)柠檬汁也倒进去,轻轻搅拌一下。
3
开中火慢慢煮沸,用勺子撇去浮末(据说这个是涩汁,不捞出影响果酱的味道)
4
继续煮着,用勺子搅拌防止糊锅,把出现的浮末都给撇出来,一直到汤汁浓稠即可关火(放凉之后会变的更浓)喜欢特别稠的就多煮会儿
5
基本这个程度就可以啦
6
趁热把熬好的果酱装进消毒晾干的玻璃瓶内,盖好瓶盖,倒扣直到变凉(这样相当于抽个真空,可保存更长时间不易变质)
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