饺子是中国的传统美食，几乎都会做饺子，下面小编介绍下如何做韭菜馅饺子，特别是四月的韭菜非常鲜美。
食材
1
肉馅 1斤
2
面粉 1斤
3
葱，姜，盐，十三香 适量
4
鸡蛋 1个
5
酱油，酱，料油， 适量
6
红虾 几个
方法/步骤
1
将大葱，姜，用搅拌机，搅碎。
2
肉馅放入盆中，加入，十三香，盐，味极鲜酱油，枓油，酱。
3
再加入搅碎的葱，姜，用筷子用力向一个方向搅拌。
4
将韭菜洗净切碎，放入肉馅中，再加入一个生鸡蛋搅伴，
5
面粉用温水搅拌，揉搓成面团。醒十分钟。
6
将醒好的面揉好切成小块。
7
压成圆形，再擀成皮。
8
把馅放入皮中，先捏中间，再捏挤两边。
9
锅中加水烧开，把饺子放入锅中，要用铲子铲下锅底。
10
开一会，再加入些凉水，再烧开，饺子皮臌起来就好了。
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饺子煮熟了，用漏勺捞出放盘中，配上蒜泥好吃。
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