韭菜和肉的饺子馅比较鲜，下面跟大家分享一下。
食材
1
韭菜 适量
2
猪肉 适量
3
姜 适量
4
酱油 适量
5
蚝油 适量
6
花椒粉 适量
7
盐 适量
8
味素 适量
方法/步骤
1
韭菜摘干净，洗净，切成小碎段，铺开，稍微晾下水分，待用。如果不晾水分，饺子馅出水，口感不好。
2
猪肉，适量，处理干净后剁碎，成肉馅状。切适量的姜末，待用。
3
把肉馅放入锅中，加入适量的花生油、蚝油、酱油、适量姜末，搅拌，注意要始终一个方向搅拌。
4
加入已经晾好的韭菜末，然后加入适量盐、味素、花椒粉，一个方向搅拌均匀即可。
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