炖大黄花鱼的家常做法有很多种，特别是大黄花鱼炖白菜是来到四川旅游的朋友们最情有独钟的，今天我们就来学学炖大黄花鱼的家常做法。
方法/步骤
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首先我们要制作炖大黄花鱼，我们要先将大黄花鱼和白菜购买好一般超市或市场都可以买得到。
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接下来将大黄花鱼购买好之后就先把鱼放在菜板上用菜刀把鱼肚破开，之后取出内脏。
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接下来用菜刀把大黄花鱼宰成块状放入盆中，然后用清水清洗干净后把盆里的水倒开这样方便把鱼进行腌制。
方法/步骤2
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接下来在盆中加入盐和料酒，将盐以及料酒搅拌均匀后腌制10分钟就可以制作炖大黄花鱼了。
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然后将购买的白菜处理干净，然后用清水清洗一下并放在菜板上切好放入盆中备用。
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然后把购买好的姜清洗干净然后切成姜片放入碗中备用。
方法/步骤3
最后在锅中加入适量的油放入姜片和花椒以及腌制好的鱼块进行翻炒然后倒入开水并放入切好的白菜将白菜和鱼肉煮熟后加入盐和鸡精进行调味盛出装盆后在盆中加入清洗干净并切好的葱段即可，这道美味的炖大黄花鱼就制作完成了。
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