干烧黄鱼,有多重口感,肉质鲜嫩,爽滑可口,味美醇香,制作所花费的时间又短,是很美味的家常菜,趁着周末给家人换个口味吧。 材料: 新鲜黄花鱼1条(300克)嫩笋尖50克,水发香菇2朵,五花猪肉50克,生姜2片,大蒜3瓣,香葱1根调味料: 红油豆瓣酱1/2大匙,生抽1/2大匙,老抽1/2大匙,砂糖1/2大匙,料酒3大匙,鸡精1/4小匙,白胡椒粉1/8小匙 做法: 1 黄花鱼去鳞,去内脏,在表面打上花刀。 2 五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。生姜大蒜切碎,香葱分开葱白葱绿切碎。 3 平底锅加油烧热,放入黄花鱼用小火煎至两面金黄。 4 炒锅烧热,凉油放入五花肉丁用小火煎制。 5 煎至油有少许出油时,再放入姜末、蒜末、葱白碎炒出香味。 6 放入笋丁、香菇丁炒出香味。
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