家常烧黄鱼？听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
工具/原料
四两左右的黄鱼四条，葱一段，姜一块，蒜三四瓣，料酒，生抽，盐，糖，八角一个，桂皮一小块。
方法/步骤
1
将收拾好的黄鱼洗净，控净水。
2
煎锅注少许油，将鱼依次放入，小火，两面煎黄，煎好一面再煎另一面（在油里撒少许盐可以防止油往外溅）。
3
将炒锅注油烧热，下入葱、姜、蒜、八角和桂皮爆香，下入煎好的鱼，倒少许料酒烹一下去除腥味，再倒入生抽（如果想颜色深些，可倒入少许老抽），调入盐、糖，加少许水，以刚没过黄鱼为好，转小火焖至汤汁变浓，出锅前调少许鸡粉即可。
注意事项
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的！
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