羊肉炖白萝卜的作用为：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，脾胃虚寒者更为适宜。
食材
1
羊肉 500
2
白萝卜 400
3
橘皮 50
4
枸杞 50
5
葱姜 适量
6
料酒 适量
7
盐 适量
8
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片
2
锅中放入清水，羊肉凉水下锅，加橘皮和一大块萝卜还有小块姜片。待水烧开，（橘皮和萝卜有除膻味的功效）。除尽血沫，捞出用清水冲洗干净
3
锅中加开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入料酒，改中火盖盖煨1小时
4
放入白萝卜，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，撒枸杞、香菜叶就可食用了。
注意事项
1
羊肉一定要洗干净，多冲洗几次除血沫除味
2
炖煮的时候可以加一滴醋，也可以除味
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