简单家庭素菜蛋炒香菇做法

鸡蛋 7个

茹 适量

蒜 适量

盐油 适量

我们准备好食材；鸡蛋、茹、蒜把茹，清洗干净，再切碎；先放着备用。

再把蒜剥好外衣，用刀把蒜剁碎，越碎越好先放着备用。

在打蛋前，先把鸡蛋外壳清洗干净，因为，鸡蛋外壳会比较脏，如果直接就这样打蛋的话，会弄脏里面的蛋黄和蛋清。

鸡蛋外壳清洗干净后，再打蛋，并把蛋黄与蛋清搅拌好；放适量的盐和油；搅均匀。

接着，把锅大火烧热；放适量的油，再把蒜放进锅里爆香。

再把茹放进锅里爆炒。加适量的盐炒至八成熟，也可以加小小水炒，这样茹不会太干。

然后，再把鸡蛋倒时锅里，与茹一起快速的炒。这时，把火调小些，炒至自己觉得OK为至，关火，上碟。