自制泡椒凤爪，简单，卫生，美味，是很多人喜爱的小吃。
食材
1
鸡爪 3斤
2
大葱 1根
3
八角 5颗
4
生姜 1块
5
花椒 20粒
6
糟卤 500ml
7
盐 依各人口味
8
泡椒 1瓶
9
黄酒 100ml
10
大蒜 1头
方法/步骤
1
将鸡爪洗干净，用剪刀剪掉指甲
2
将每个鸡爪剁成2-3块。
3
将鸡爪焯水，去除赃物。锅里放水烧，将鸡爪放入水中，大火烧，等待水开后3分钟左右，关火，将鸡爪捞出，用水清洗表面脏物。
4
将洗净的鸡爪放入锅中，放水，水量没过鸡爪，放入已经准备好的大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，黄酒少许。大火烧，等水开5分钟，在小火烧10分钟，将鸡爪捞出。
5
等鸡爪表面少干，不再粘手，放入准备好的糟卤和泡椒（因人口味放），浸泡1小时，可以品尝你的美味的泡椒凤爪啦！