做出入味的香菇油菜
食材
1
香菇 10朵
2
油菜 10～15棵
3
蚝油 适量
4
生抽 适量
5
盐 适量
6
葱 1根
7
蒜 3瓣
方法/步骤
1
香菇油菜清洗好后香菇切片,油菜梗掰碎方便入味
2
蒜片、葱片
3
热锅冷油,油可以适当的多一点，香菇比较吃油,油热后放入蒜瓣葱花爆香
4
把葱炒香。倒入蘑菇，炒匀。加入少许盐，炒至蘑菇榨汁。加些蚝油和油菜。搅拌
5
炒至油菜碎，加入少许盐和酱油调味，然后离开锅
6
盐我是分两步放的，首先第一是在炒香菇的时候，香菇下锅后翻炒比较干放少许盐可以激发香菇出汁，盐切记不要放多了香菇容易吸汤汁会导致香菇过咸,第二部是在出锅前放盐,让油菜更好的吸收汤汁