习俗立春这天大家都要吃春饼，俗称“咬春”。原因是，北方经过一个冬天西北风的洗礼，看不见一点绿色，自立春开始才万物复苏。再者，经过春节几天的大鱼大肉，肠胃早已不堪重负鸟~~因此要吃些素的东西，调理一下。 记忆里烙饼都是两层或三层一起烙，那样既慢饼也比较容易糊。俺就想着看看一起烙会怎样哈,没有想到...俺真是佩服俺自己咯，第一次烙饼竟然可以整地这么好：大小一致，厚薄均匀！看来“吃神”还真不时盖滴~~~好了，好了，闲话少说哈，奉献快速烙春饼做法如下，以解吃坛诸位之谗哈~~
工具/原料
面粉1.25cup，开水
方法/步骤
1
取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）
2
将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮( 比饺子皮大一圈即可)；
3
把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开(油不要多)；
4
然后所有的圆面皮落到一起将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；
5
锅加热,不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~(饼比较烫,不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻)；
6
将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。
7
当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎：（因为饼很快就可以烙好，建议把饼擀好以后用保鲜膜包住，等炒完菜再烙饼~~）
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