我以前就是卖香筋，工序很繁琐的，但是很好吃，想吃焦的多烤会，吃辣的多涮辣油，具体操作如下：
食材
1
谷元粉 适量
2
香筋 按数量
3
辣椒 适量
4
大豆 适量
5
孜然粉 适量
6
花生 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
和面。和面很有讲究的，不是随便和出来的，要水与面按比例，3斤面就要2斤水，还要放点盐，味精，面要撒，一层面一层水。和好面，就醒上20到30分钟。
2
切面。一个小记一个小记的，如果要卖的话，还要称称，按本算咯。
3
缠面。都缠成蛹状，用一次性筷子缠即可，缠好后，从筷子一头撸下来。
4
清水煮，要煮的面大一倍，40分钟左右，不能煮过，过了就会像蜂窝一样。那样就废了。
5
穿签，竹签子洗干净，把放在凉水里的香筋穿上，放凉水中这样更劲道。
6
割香筋。用刀转着香筋割，形状像是弹簧。不要太细，也不要太粗，影响美观。
7
烤香筋。把香筋装好后，就可以烤了，也就是可以去卖了。香筋很重要的一部分，也在于料子，孜然、辣椒里面也要放料的，这个属于，秘方，哈哈，不能侵犯人家的权宜，不变详解。
注意事项
1
割香筋要注意安全，不要伤到手。
2
如果想学，可以来找我哦！
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