记得有一次，我感冒了，什么也不想吃。这可急坏了爸爸妈妈，他们给我买来了许许多多好吃的东西，我却吃不下。恰好，奶奶从老家带回一些咸菜。妈妈问我：“想吃吗？”我说，“试试吧！”我夹了一小撮，就着一些白米饭。刚进口，感觉脆脆的，紧接着就有种咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。这种滋味实在是太美了！不知不觉间，一碗米饭不见了，盘子里的咸菜也都吃光了。我胃口大开，不到两天，我的病全好了。就这样，我爱上了我们老家的咸菜。
食材
1
青菜 整棵
2
花椒 根据青菜的比例
3
辣椒 根据青菜的比例
4
食盐 根据青菜的比例
5
姜末 根据青菜的比例
方法/步骤
2
“吃法很多啊，可以做咸菜汤，咸菜面条，咸菜炒腊肉吃起来美味可口。”
3
“为什么都是咸菜，一样的做法，一样的吃法，不同时候却有不同的味道呢？”
4
“咸菜不与其他菜相同，其他菜讲究新鲜。咸菜就是放上一至三年的时间也好吃。三到五月的新鲜咸菜看起来黄金亮色，味道鲜美。一至三年的咸菜看起来不好看，但绝不会腐烂变质，而且吃起来美味绝伦！做酸菜鱼、洋芋咸菜汤就离不开这陈咸菜。”
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