豆腐，平常得不能再平常的小菜，实惠又经济的小菜，寻常百姓家的小菜，我用了一连串的形容词给豆腐，亲们没意见吧？因为豆腐太好了，所以做豆腐的时候心情也是不错的，在心情好的时候就想玩点花样出样，可不可以把豆腐做得更香些，更水润些？答案是：Yes!
有下列为证，不信可以亲尝！
乐·享·食·刻 之 【腊肉豆腐煲】
工具/原料
1
老豆腐一块（400-500克左右）
2
腊肉一小块（200-300克左右）
3
蒜瓣
方法/步骤
1
把腊肉切成片状，各自个人的喜好可大可小
2
锅中油热后加入蒜瓣炒香
3
下切好的腊肉片翻炒
4
腊肉翻炒断生出油，肥的部分变成透明状
5
锅中加入热水，水量根据情况加减，没有特别要求，但别把锅加满，那就吓人啦！
6
水烧开后，一手托着豆腐，另一只手拿着刀，把豆腐切块状入锅中
7
一整块豆腐全部打完后，盖上锅盖继续烧开
8
烧开之后换入瓦煲中小火慢炖，直到吃时揭开盖子趁热上桌
注意事项
1
用腊肉做豆腐的搭档，揭盖就闻香
2
把豆腐放在煲里小火慢炖，这样豆腐会有空出来，吃的时候很绵软
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