糯米酿豆腐
食材
1
猪肉 100克
2
糯米 100克
3
瑶柱 80克
4
油豆腐 25只
5
红葱头 30克
6
香菇 7只
7
蚝油 1小匙
8
生抽 1小匙
9
盐 1小匙
10
鸡精 1/3小匙
方法/步骤
1
1.油豆腐洗净，用刀切开个口
2
2.瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒
3
3.猪肉剁成馅，香菇切成末
4
4.热锅冷油放入红葱头炒香
5
5.倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟
6
6.加入猪肉馅，继续煸炒
7
7.倒入浸泡过的糯米
8
8.调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀
9
9.用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内
10
10.盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐
11
11.倒入冷水，大火蒸1小时
12
12.出锅前，撒上葱花
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