不得不承认自己是个吃货，每天变着法子做吃的。想来想去，吃完莲藕排骨，还剩下一节莲藕，干脆拿来炒里脊肉吧。
食材
1
里脊肉 1斤
2
莲藕 1节
3
青椒 2个
4
老姜 1块
5
花椒 数粒
6
酱油 2勺
7
盐 1勺
方法/步骤
1
首先是把需要的三大主料准备好，青椒洗好备用，莲藕去皮洗净备用。里脊肉用清水浸泡十分钟，再在流水下冲洗干净，滤干水备用。
2
把里脊肉切片，嫩肉粉用冷水化开。如图。
3
将切好的里脊肉片放入化好的嫩肉粉里，并用筷子来回搅拌，使肉充分与肉粉搅拌均匀。
4
莲藕切丝，青椒切丝。老姜切片。所有食材准备完毕。如图所示。
5
热锅下油，油开后丢入姜片、花椒爆香。
6
不要爆太久，感觉姜片快糊之前倒入里脊肉。迅速翻炒开。炒肉要多倒些油，不然容易让肉糊在锅上。
8
倒入莲藕丝，来回翻炒。
9
待莲藕丝六分熟时倒入青椒丝，翻炒均匀。并加入适量的盐，不要放太多，因为加了酱油的缘故，盐要比没加酱油时少放一些。味精就不要放了，你会发现不放味精吃起来也鲜得很呢。
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装盘出锅啦。虽然不如想像的那么好看，但小编尝了尝，不骗人，还是很下饭的一道菜哦。
注意事项
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小编是一位热爱厨房的妈妈。
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如果喜欢小编做的菜，请给小编鼓励。
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