我最喜欢吃春饼,就是有时懒得和面,所以做得比较少。今天我们家的懒虫自告奋勇说,他来和面,擀皮,我就答应做宵夜给他吃了。哎,技术差了点,皮厚了那么一点点,不过味道还是可以得,呵呵!
工具/原料
普通面粉:玉米面粉 3:1 韭菜 白萝卜 胡萝卜 里脊肉
方法/步骤
1
韭菜切小段、胡萝卜和白萝卜切细丝、里脊肉切丝,泡发好的粉丝剪成小段(紫甘蓝某人特别喜欢吃,所以切丝准备等下裹着一起吃)
2
缓缓加入水,和面
3
分成3个小团
4
搓圆,再用手掌按开
5
再用擀面杖擀,擀得越薄越好(薄薄的皮煎起来才会更好吃)
6
放油锅里煎,两面都煎一下(这个和别人叠在一起煎的方法不同,就两三张皮,我觉得还是这样方便)
7
锅内倒油,炒肉丝,再放萝卜丝,接着放韭菜,最后放粉丝,放点味精和盐,盛出待用
8
饼皮刷上海鲜酱,再裹入炒好的馅(某人的饼皮里还裹了紫甘蓝丝)
9
锅里倒油,再煎一下,就可以享用了
上一篇:花式做-蒸春饼简单好做教程
下一篇:怎么做美味春饼